高昇排骨<第2鍋>

昨天用電鍋煮高昇排骨，沒有焦、肉超軟，但是不如用瓦斯煮可以收汁，留下了很多（醬油）湯，據說電鍋煮湯會越煮湯越多，所以下次再用電鍋料理高昇排骨時，水的比例應該可以降低。我想，這道菜如果用炒鍋煮，應該是要煮出像紅燒肉那種感覺，用電鍋應該就完全走樣了吧；但是我會繼續用電鍋煮耶，真是太方便了，我不管煮什麼東西都是外鍋一杯水，跳起來後先不掀蓋悶個幾分鐘，任何食材都可以煮透──當然，這只適合像我一樣喜歡熟透食物的人，而且對味道不挑剔──大同電鍋真是懶人的好朋友^_^